ベジタブル＆シーフードレストラン　ナチュラルグレース

ナチュラルグレースでは、「自然の恵み」を大切に野菜とシーフード
を中心としたヘルシーでバランスの良い食卓を目指しております。

材料には、化学調味料や合成保存料、精製され
過ぎた食品などを使用しないようにソース類・ドレッ
シング・マヨネーズなどすべて無添加の自家製。

お米は、福井県の牧野仙一さんから有機栽培無農薬の「コシヒカリ」
を玄米で仕入れビタミン・ミネラルが豊富な「はいが」を
残して弱めに精米しております。もちろん玄米のまま、
圧力鍋でじっくりと炊いたご飯もお出ししております。
最近は、半分のお客様が玄米をお召し上がりです

パンやケーキは国産小麦100%、ビタミン・ミネラル・
繊維が豊富な全粒粉を使用しております。

卵は、白州森と水の里センターが、安全な自家配合
飼料を使い、平場飼い、有性卵の新鮮
な卵を使用しております。
砂糖は、北海道の甜菜からと作った
ミネラルたっぷりの「てんさい糖」を使用しております

お店の近くの畑では、ハーブ類を中心に野菜を栽培しており、
白州や長坂・明野・八ケ岳の生産者の方々からは、有機栽培の
いろいろな旬な野菜を分けていただいております。
豆腐も有機大豆と天然にがりで作っております。

油は、エイストラバージンオリーブオイルか、一番搾りの菜種サラダ油
（遺伝子組み替え不使用）・極上ごま油を使用。
揚げ物には、遺伝子組み換えの心配の無いこめ油を使っております。
その他、醤油・酢・みりんなどの調味料も安心
していただけるものを使用しております。