山梨県甲府市/野菜とシーフード中心の自然派レストラン

自家菜園で収穫、旬の大葉!!

2017/08/17



お店の近くにあるナチュグレの畑で、大葉作っています。

無農薬で育った大葉は緑が鮮やかで
朝マスターが収穫してきてくれます。

飾りや薬味のイメージが強い大葉ですが、
実はとっても栄養満点の食材なんですよ(^_^)/

主な作用は4つ!
①抗酸化作用
 日焼けやしみを予防するのにも効果的
②食欲増進 
③食中毒予防
④老化予防

特に夏には、ぴったり♪

また、薬味など生食でよく使われる大葉ですが、
加熱すると効果が弱くなるかと言うと、実はそうではありません。
むしろ、βカロテンは熱に強く、
油と一緒に加熱料理した方が吸収率がよくなるそうです。

ちなみに大葉は青じそとも呼ばれますが、
青じそと赤じその違いはご存知ですか?

赤じそは梅干しをつける時に使われますね。

赤じそと青じその栄養価の違いは
青じそには、たくさんのβカロテンが含まれていますが、
それ以外に関しては、殆ど違いはないようです。

私も主人のお弁当に、もっと入れてみようとおもいます(^^)/


末木

【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】




甲斐駒ケ岳黒戸尾根登山!!

2017/08/12



半年前から計画していた12人で行く北岳登山が台風の影響で行けなくなり、1日送らせて
7人での甲斐駒ケ岳登山に!行けなかった人御免(~_~;)

9日(水)の朝、私は明日も店に居ないので朝早くから段取りを済ませ、登山の食事の仕込みもバッチリ。これで2日間店を任せて登山です!(^^)!...
6時集合。2台に別れて尾白川登山口まで1時間。
準備をして7時20分出発。

気温はあまり涼しくなく朝から汗をボタボタ流しながらの登山です。

今回の黒戸尾根ルートは、日本でも超キツイ標高差2,100mある登山道!
ですが皆さん酒好きでグルメですからザックににはいろいろ仕込んで重いザック担いで登る面々でした(^^♪
途中、ランチは前菜、勝倉さん特製エノキのバター炒め!ビールが上手い!(^^)!
その他にもつまみが・・・・・何があったか忘れた!
メインは、ナチュグレ特製ナスと地鶏のボロネーゼ。

みんなマイフォークで食べたのだ!
食後にオーガニックティーにレモンをたっぷり入れて疲労回復?

さて、もうひと頑張りとクサリ場、はしごの連続でしたが、予定ととおり本日も宿泊地七丈小屋に15時到着、皆の愛しのせいかちゃんが迎えてくれたのありました(^^♪

せいかちゃんは、私らより1時間前から同じ登山道を登っていてさらに20kgの小屋の食料を背負って登っていたのでありました・・・・凄い!

さて、17時の夕飯まで外のテラスで涼みながら酒盛り!ビールにワインに焼酎、ウイスキー、日本酒と何でもあり!
つまみのいっぱい出て疲れを忘れる楽しいひと時でした。
そして食堂に夕飯を頂き、私は1番に寝ていたのでありました。

夜中に目が覚め、喉がカラカラ!満月が照らす外に出て天然水が出る蛇口からこれまた美味しい水を頂いてまた寝たのでありました。

4時出発の予定が、吉野さんが4時だよう~て言うまでみんな寝ていて慌てて用意して15分後に出発。
途中、雲海から登る日の出に皆歓声を上げたのでありました!(^^)!

そして6時半山頂到着、雲海の上に富士山を始め目の前には北岳、仙丈
岳の南アルプスの山々、振り返れば八ヶ岳や北アルプスの山々も雲に見え隠れしながらも見える。

山頂は、風もなく少しも寒くない。
今回は、山頂ラーメン。
野菜とベーコン入りの塩ラーメン皆で頂く。
食後は例によってレモンティー。

山頂でゆっくり見え隠れする山々を眺めて下山。

七条小屋で置いておいた荷物を持ってまた降る。

途中、ナチュグレ特製カレーを食べて暑い下界でひたすら長~い黒戸尾根を下って15時ようやく到着したのでありました。

中学生のヨッシーから70うん歳の前田さんまで皆さん無事に下山出来て良かったです。

甲斐駒さん皆さんありがとう(^_-)-☆

ひげのマスター三村
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

8月500カロリーランチ!!

2017/08/08



今月の500カロリープレートは、サルサハンバーグ・なすの焼き浸し・野菜のピクルス、玉子焼き等の盛り合わせです。サラダドレッシングは、自家製ノンオイル青じそドレッシング。

ライス、スープ付で480kcal。

サルサハンバーグは、有機豆腐と地鶏のハンバーグにピリ辛なサルサソースがマッチ。
なすの焼き浸しには、しょうが醤油に浸みたなすに香味の青じそが効いています。

ヘルシーで栄養バランスの良い500カロリーランチをお楽しみください(*^_^*)

日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

8月限定コース!

2017/08/03


8月限定コースは、シラスと夏野菜パエリアのコース!!

  • 前菜3種盛り合せ
    自家製前菜3種類の盛り合せ
  • 山梨県産小麦のガーリックトースト
    全粒粉入りのフランスパンにガーリックバター
  • たっぷりシラスとズッキーニのペペロンチーノ
    旬のズッキーニとシラスたっぷり辛口オイルパスタ
  • 野菜サラダ無添加和風ドレッシング
    フレッシュミックスレタスサラダにゴマ風味の自家製ドレッシング
  • ナチュグレ特製夏野菜玄米パエリア
    じっくり炊いたパエリアライスと夏野菜がいっぱい
  • スイーツの盛り合わせ
    素材にこだわった4種類の自家製スイーツの盛り合わせ
  • ソフトドリンク
    メニューの中からお好きなドリンクをどうぞ(プレミアムドリンクは、プラス100円)


特別価格 3,280円(税込)

旬の夏野菜とシラスたっぷりパスタをお楽しみください(*^_^*)


日原
【山梨県甲府市グルメレストランナチュラルグレースのランチ&ディナー&お弁当】

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